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Cuisiné du jour

Plat : 10,50 € Sur nos ardoises 
Du lundi au samedi
hors jours fériés


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Cuisiné du Jour 
+
Dessert du Jour
14,90 €

Menu MAITRE D'HOTEL

Entrée + plat + dessert : 23,10 € Melon au jambon de Parme
ou
Quiche Lorraine
ou
Terrine de raie

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Grillade de boeuf
ou
Choucroute Brasserie
ou
Cuisiné du jour
Du lundi au samedi, hors jours fériés
ou
Nouilles sautées au poulet

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Café gourmand et une 1/2 eau ou 25 cl de Tigre Bock

Menu Brasserie

Entrée + plat + dessert : 21 € Melon et jambon de Parme
ou
Quiche Lorraine
ou
Terrine du moment

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Grillade de boeuf
ou
Choucroute Brasserie
ou
Cuisiné du jour
Du lundi au samedi, hors jours fériés
ou
Nouilles sautées au poulet

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Fromage affiné
ou
Crème caramel
ou
Tarte du jour

Délice de Rabelais

Entrée + plat + dessert : 36 € Foie gras de canard maison et chutney
ou 
Melon à l'Italienne
ou 
Terrine de raie

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Escalope de saumon et ratatouille
ou
Pavé de rumsteck au poivre vert
ou
Tête de veau aux deux sauces

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Profiteroles aux chocolats
ou
Eclair à la fraise
ou
Savarin aux fruits rouges

Menu Enfant

Plat + dessert : 9,30 € Steak haché maison
ou
Saucisse viennoise
ou
Nuggets de volaille maison

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Coupe 2 boules
ou
Push up
ou 
Fromage

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Verre de coca ou vittel
ou diabolo 
ou verre de jus d'orange
 

Les entrées

- Quiche Lorraine 9,80 €
-Salade Végétarienne 
Chèvre chaud sur galette de pomme de terre, salade de betterave 11,50 €
-Terrine dr raie Tomates confites, sauce acidulée 11,80 € 
-Melon à l'Italienne 1/2 Melon et jambon cru 9,80 €
-Foie gras de canard maison et son chutney 15,40 €
-Melon entier au Porto 10,70 €

Les salades

et grandes assiettes : -Salade Gourmande Foie gras, magret de canard, saumon fumé 17,90 €
-Salade Fermière Jambon fumé, crottins de chèvre et galette de pomme de terre 12,90 €
-Salade Caesar Blanc de volaille, croutons, parmesan, tomates cerise, oeuf dur et crème ciboulette 14,50 €
-Omelette paysanne 12,90 €
- Retour de Pêche Crevettes, saumon fumé cuit, salade iceberg, tomates, pignons de pin et bâton de sésame 18,90 €
-Bibelskäs Jambon cru, fromage blanc, pommes sautées, salade 12 €
-Salade Lorraine Lardons, foies de volaille, gésiers, pomme de terre 12,70 €
-Salade Vosgienne Lardons, oeufs durs, pomme de terre tièdes, croutons et crème 11,50 €
- Salade Niçoise Thon, anchois, tomates, pommes de terre, olives noires, sauce pistou 14,70 €

Les plats

- Andouillette 5A Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique 16,60 €
-Tartare de boeuf maison - Préparé ou non 16,40€
-Entrecôte maître d'hôtel 18,40 €
-Pavé de rumsteck au poivre vert 18,60 €
-Onglet de veau grillé, sauce brune 14,70 €
-Tête de veau aux deux sauces 17,60 €
-Escalope de veau à la crème et champignons frais 17,60 €
-Cuisse de canard confite maison 12,20 €
-Choucroute Brasserie Saucisse fumée, saucisse viennoise, poitrine fumée 12,50 €
-Choucroute au confit de canard Cuisse de canard, saucisse fumée, poitrine 20 €
- Nouilles sautées au poulet 14,10 €
- Burger de Vanessa Bun's, viande de boeuf, cheddar, tomates, salade, oignons, sauce Burger 18,70 €
- Bar Braisé riz sauvage 23,90 €
- Escalope de saumon grillé ratatouille 17,90€
 

Les fromages

sélectionnés par Xavier THURET, meilleur ouvrier de France -Faisselle de Rians épicée ou sucrée 5,80 €
-Faisselle de Rians aux fruits frais 6,20 €
-Dégustation de 3 fromages affinés sélectionnés par le chef  8,50 €
-Fromage au choix 5,80 €
Fromages: Brie de Meaux, AOP 3/4 affiné de la Fromagerie de Raival dans la Meuse. Bonbons de Mimolette, extra-vieille affinée 18 mois. Comté, affiné 12 mois en Franche Comté. Munster fermier, AOP affiné dans le pays de Welche en Alsace. Bleu d'Auvergne, au lait cru AOP des massifs Livradois-Forez. Valencay, AOP fromage de chèvre du Berry

Les desserts

- Crème caramel 5,90 €
-Crème brulée 7,50 €
-Profiteroles au chocolat 7,90 €
-Tarte maison 6,80 €
-Salade de fruits 6,90 €
-Café gourmand 6,80 €
-Nougat glacé et coulis fruits rouges 7,90 €
-Savarin aux fruits rouges 7,90€
-Eclair à la fraise 7,90€
-Soupe de cerises fraîches 7,90€
 

Les coupes glacées

- Dame blanche Glace vanille, chocolat chaud, chantilly 6,70 €
-Café Liégeois ou chocolat liégeois Glace vanille, glace café ou chocolat, chocolat chaud, chantilly 6,80 €
-Banana split Glace vanille, glace chocolat, glace fraise, sauce chocolat chaud, banane et chantilly 7,10 €
-Martiniquaise Glace vanille, banane, nutella et chantilly 6,70 €
-Nougat-Framboise Glace nougat, framboise et chantilly 6,70 €
-Africaine Glace vanille, glace chocolat, glace coco, chocolat chaud et chantilly 6,70 €
-Coupe Lorraine Glace mirabelle, eau de vie de mirabelle 7,30 €
-Colonel Glace citron et vodka 7,30 €
-Iceberg Glace menthe chocolat, alcool de menthe et chantilly 7,30 €
-Saunière Glace caramel fleur de sel, glace vanille, sorbet orange, sauce caramel 6,90 €
-Tentation meringuée Glace meringuée vanille-framboise, pistaches, glaces framboise, coulis de fruits rouges et chantilly 6,90 €
-Coupe 2 boules 3,90 €
-Coupe 3 boules 5,50 €
-Supplément chantilly 0,40 €
Parfums: Vanille, fraise, chocolat, chocolat blanc,café, caramel au beurre salé, citron, praliné, pistache, menthe, framboise, nougat, cassis, mirabelle, coco, passion, ananas, orange, cannelle

Digestifs

- Get 27 4 cl 4,50 €
-Get 31 4 cl 4,70 €
-Eau de vie de poire 2 cl 3,50 €
-Eau de vie de mirabelle 2 cl 3,50 €
-Cognac 2 cl 3,60 €
-Calvados 2 cl 3,60 €
-Armagnac 2 cl 3,60 €
-Rhum Diplomatico 4 cl 7,90€

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